Dieta Vegetariana – cardápio:


By Luiza Mattos | junho 14, 2011.

A dieta vegetariana é baseada na semi-retirada de produtos de origem animal e inclusão de produtos de origem vegetal. Está intimamente ligado ao planejamento alimentar abrangendo grandes variedades de alimentos como frutas, verduras, legumes, grãos, sementes, nozes, ovos, leite e seus derivados.
A primazia pela dieta vegetariana é devido ao seu alto teor de fibras e baixo teor de gorduras o que contribui para a preservação da saúde física e mental por promover menor risco de doenças circulatórias, cardíacas, diabetes e câncer.

Observe os componentes do cardápio da dieta vegetariana:dieta vegetariana cardápio

Café da manhã: É uma combinação entre carboidratos, fibra e vitaminas: sucos naturais, água de coco ou frutas da época com bolinhos de fubá, biscoitos integrais, barra de cereal, canjicas, ou torradas.
Almoço: É uma combinação entre vitaminas, sais minerais, proteínas, amidos e gorduras vegetais. Inicia com um belo prato de salada crua, de todos os tipos variados de hortaliças, temperadas com pouco sal, azeite de oliva extra-virgem e limão. Em seguida, outro prato de hortaliças cozidas ou um prato de sopa de legumes. Depois vem o arroz integral, a batata cozida, ou macarrão e panquecas, combinadas com feijão, ervilha, lentilha ou grão de bico. Por fim como prato especial, um ovo de galinha ou codorna mexido, cozido, omelete ou fatias de tofú, hambúrguer vegetal, carne vegetal, proteína de soja, salsichas vegetal, nozes, castanhas e amendoim.
Jantar: Na dieta vegetariana o jantar é opcional, dependendo da atividade física de cada pessoa. No caso de trabalhos físicos ativos, recomenda-se essa refeição, já em caso de trabalhos sedentários não se torna recomendável, mesmo assim depende do controle do apetite de cada pessoa, nesse caso, o jantar se torna leve como a refeição matinal.


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